Siapa sih yang belum pernah mencoba makan pizza? Yaps! Pizza merupakan salah satu makanan asal Italia yang menjadi menu favorit di berbagai belahan dunia. Kalau di Indonesia sendiri, banyak kalangan yang menjadikan pizza sebagai menu camilan favorit.
Kamu tinggal memilih, ada pizza yang berasal dari resep asli Italia, bahkan ada juga resep hasil adaptasi sesuai lidah Nusantara.
Table of Contents
Pizza, Dari Italia Hingga Seluruh Dunia
Pizza dikenal sebagai hidangan berupa roti bundar dan pipih kemudian dipanggang dengan oven. Dilansir dari buku Aneka Pizza karangan Lily T. Erwin, pizza tuh berasal dari bahasa Italia yaitu ‘pihai’ yang berarti kue tart.
Tahu ngga, sebelum dikenal pizza, makanan ini namanya Laganae. Muncul sekitar tahun 1600-an, pizza awalnya malah ngga pakai saus tomat di atasnya. Namun pada tahun 1800-an, seorang imigran Italian yang berasal dari Napoli mengenalkan saus tomat ini.
Hingga akhirnya pada tahun 1889, topping pizza mulai rame. Diantaranya ada keju, bawang putih, ikan-ikan kecil, sosis, ayam, dan banyak variasi lainnya.
Jenis-Jenis Pizza dari Seluruh Dunia
Ada banyak banget pizza yang bisa kamu temukandi berbagai toko pizza. Berikut ini beberapa macam jenis pizza yang disajikan lengkap dengan ciri khasnya masing-masing.
1. California Pizza
California Pizza ini juga sering dikenal sebagai Gourmet Pizza, disajikan dengan mustard, ricotta, pate, dan paprika merah.
Dulu pertama kali dibuat sekitar tahun 1970-an oleh Chef Ed LaDou yang iseng bereksperimen dengan resep pizza Italia tradisional bernama Prego.
Baca Juga: 7 Jenis Ramen yang Wajib Kamu Coba Saat Traveling
2. Pizza Neapolitan
Lebih tua dari California Pizza, pizza ini muncul sekitar tahun 1800-an. Dibawa oleh imigran Italia asal Napoli ke New York, Amerika Serikat. Inilah awal mula munculnya pizza modern, yaitu Neapolitan Pizza.
3. Pizza Chicago
Jenis pizza ini mungkin agak menyimpang dari negeri asalnya yah. Jadi Pizza Chicago lebih bergaya ‘deep dish’ di mana ada saus merah dan keju cair di atas rotinya.
Gaya ‘deep dish’ ini terkesan mewah dan mengenyangkan, tercipta karena musim dingin brutal di Chicago sekitar tahun 1940-an.
Memiliki potongan tebal bergaya Detroit dan Sisilia namun kesan ‘deep dish’ nya memberikan topping yang kaya.
Adonannya sendiri mirip dengan bagian dasar pie namun rendah protein. Finishing setelah dipanggang akan mengeras dan memadat yang bisa menopang topping.
Baca Juga: Cara Membuat Steak Daging Sapi yang Mudah dari Rumah
4. Pizza Sicilian
Pizza jenis ini gampang banget dikenali karena berbentuk kotak, bukan segitiga seperti yang biasa kita makan. Rotinya juga tebel banget dan teksturnya chewy, berbeda dengan pizza yang kita kenal.
Pizza Sicilian ini berasal dari Sicily, pulau di Italia. Tahu ngga, sebenarnya pizza ini ngga ditemukan di toko pizza, melainkan di bakery!
Toppingnya sendiri biasanya ikan anchovy, saus tomat, bawang bombai dan remahan roti.
5. Pizza Brooklyn
Tahun 2006 juga mulai muncul pizza yang identik dengan Amerika Serikat. Namanya Pizza Brooklyn Style yang dikenalkan oleh Domino’s Pizza.
Pizza ini punya ciri khas paduan keju mozarella dan provolone. Toppingnya pun lebih beraga, dengan lembaran roti yang sedikit lebih besar.
6. Pizza St. Louis
Pizza St. Louis termasuk jenis pizza yang punya banyak penggemar di Amerika Serikut. Tidak bertekstur tebal seperti roti, justru tipis renyah. Taburan toppingnya juga saus manis, keju provolone yang mulur dan gurih, juga taburan oregano.
Sebenarnya adona pizza ini dibuat tanpa ragi sehingga teksturnya tipis dan renyahnya berasa maksimal. Jadi pizza St. Louis ini mendapat pengaruh besar dari budaya Milan dan Sicilian sekitar abad 19.
Gimana, sekarang kamu sudah tahu kan asal usul pizza dan berbagai jenis pizza dari seluruh dunia? Tapi pernahkah kamu mencoba topping makanan otentik ala Korea?
Mungkin bosan dengan topping ala barat, kamu bisa mencoba theyoochickenandpizza.com yang menyajikan rasa pizza otentik ala-ala Korea.
Makan pizza jangan sendirian yah, ajak teman-temanmu dan seru-seruan bareng sambil menikmati akhir pekan!
